基建于曼谷的ONYX酒店集团全新推出的服务式公寓及共享生活概念酒店品牌一莎玛汇(Shama Hub),它将高效高能的共享空间融入公寓和酒店，用创新的设计理念优化“空间效能”，为宾客打造趣味盎然、灵活高效的旅居生活体验。针对“非传统一族”的新住宿时代正在悄然来临，作为全球**批开业的莎玛汇酒店，海口莎玛汇服务式公寓酒店即将于2022年**季度于海口盛大揭幕。
海口莎玛汇服务式公寓酒店坐落于海口市西海岸新兴的商务区，地理位置优越，毗邻市政府，靠近海南国际会展中心，距离西海岸假日海滩及高尔夫球场仅5公里。酒店设施齐备，拥有140间客房及套房，整体客房秉承智能、智趣、智慧的设计理念，开放式的社交大堂一“汇 空间”(The Hub)，集前台、咖啡厅、酒吧、共享工作区域于一体，为旅居客人提供了一个生动鲜活、有趣多能的“汇聚之所”。

工作职责：
1、协助厨师长根据酒店的指导方针，计划和开发培训计划，准备培训材料，并对食品加工和其他餐饮部员工制定培训计划
2、协助厨师长为食品加工部制定符合实际的操作手册
3、协助厨师长根据酒店的指导方针制定菜单和特色菜单的价目表
4、 协助厨师长计划和组织餐饮部活动的顺利进行
5、协助厨师长策划和编写菜单并及时更新，准确核算餐饮部准备和销售的所有菜品的成本
6、 协助厨师长调整食品生产、促销和运作，以便发展战略，程序和制度
7、协助厨师长决定所有食品、材料和设备的储备量
8、协助厨师长根据当地政府和酒店的指导方针设定所有食品和设备的购买标准

岗位要求：
1、高中以上学历，1年以上国际品牌酒店厨房工作经验，3年以上同等管理工作经验。
2、熟悉厨房整体运营管理及各项业务流程，标准规范，熟悉自助餐厨房和中餐厨房运营模式。
3、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。
4、身体健康，精力充沛。