食品厂生产工的基本要求包括以下几个方面：

1. 健康要求：从事接触直接入口食品工作的食品生产经营人员应当每年进行健康检查，取得健康证明后方可上岗工作。同时，他们应当保持个人卫生，在生产经营食品时，将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽等。
2. 学历背景：通常要求具备相关食品工程、生物工程或食品科学等相关专业的本科及以上学历。
3. 相关经验：具备一定的食品生产工作经验，熟悉食品厂的生产流程和相关的工艺操作。
4. 专业知识：需要具备食品生产领域的相关专业知识，熟悉《食品安全法》及相关法律法规和标准。
5. 技能要求：需要具备一定的机械操作技能，能熟练操作食品生产设备，并具备一定的质量控制和故障处理能力。
6. 责任心和抗压能力：具备责任心和团队合作精神，能够承担岗位职责，并在高强度的工作环境下保持积极的工作状态。
7. 安全意识：要具备安全意识和食品质量意识，能够遵守安全操作规程，并能够及时发现和处理生产过程中的安全隐患。
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