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中餐和西餐的烹饪制作
岗位职责:1.给餐厅顾客做饭一日三餐,家常菜即可,以及给外籍员工制作西餐。2.精神好、服务好,男女不限。3.有厨师证4.负责处理厨房的运作及行政事务;5.执行直线经理下达的各项工作任务和工作指示;6.负责制订厨房的各种工作计划;7.对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任;8.进入厨房必须按规定着装,佩戴工作帽,保持仪表、仪容整洁,洗手后上岗工作;9.厨房烹调加工食物用过的废水必须及时排除。任职资格:1、做菜麻利,会家常菜,保证卫生,按时开饭;2、能吃苦耐劳、为人和善、顾全大局,有任劳任怨的精神;3、具有良好的卫生和营养意识,身体健康,做菜基本功好;4、了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价。
西厨房厨师
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中厨厨师长
西厨主厨
湘菜主厨
云南鸿源饭店
凉菜师傅
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厨师长(云南龙牧餐饮)
厨师(云南龙牧餐饮)
凉菜师(云南龙牧餐饮)
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炒锅师傅(粤菜/潮汕菜)
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刺身师傅
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厨师(酒店板块)
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