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负责客户尝菜的准备、登记、制作、回收、意见收集工作,日常尝菜、培训、研发的原料采购,后厨、样板间的卫生清理与大扫除的安排执行工作,样板间设备的检修、维护、保养工作,产品研发的辅助工作以及其他协调性工作。
岗位职责:1、服从厨房主管的领导,严格遵守操作程序。2、遵守各项规章制度,协调配合相关工种的关系,完成本岗位承担的工作任务。3、熟悉和掌握各种菜品的基本制作技术,要求色、香、味、形符合质量标准。4、在菜肴烹饪过程中,严格遵守操作规程5、烹调时应注意个人卫生,接触食品要洗手,操作时,严格掌握卫生要求。6、计划用料,精工细作,提高烹调技术.8、虚心听取客人对菜品的意见,研究改善口味的措施,搞好厨房卫生。9、节约用电用水,做好防火、防盗、防食物中毒工作。职位要求:1、有1年以上中餐厨房工作经验。2、有健康证和合格的体检证明。3、随时上岗,全职上班。
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